Das Herz und die Seele des Alcázar, der Mudéjar-Stil, ist eine fesselnde Mischung aus islamischer Kunst und christlicher Architektur. Am deutlichsten wird dieser Stil im Palacio de Pedro I und im Patio de las Doncellas, wo komplizierte Fliesenarbeiten, Hufeisenbögen und kunstvolle Stuckarbeiten eine Umgebung schaffen, die sowohl zeitlos als auch weltfremd wirkt.